Flæskestegssandwichen er blevet en klassiker hos MIB og kendt hos vores gæster.

Du kan få den i MIBMADMARKED og ellers rundt om i landet når vi er på div. festivaller om sommeren.

Du kan naturligvis også lave den selv.

 

Sådan gør du

1. Sørg for at den rå svinekam er ridset i sværen.
2. Krydre sværen med salt og peber og også gerne lidt lauerbærblade.
3. Sæt stegen i et ildfast fad med lidt vand i bunden.
4. Varm ovnen op til 150° og sæt stegen ind i 1 ½ time. Her er det vigtigt at der hele tiden er væske i bunden
5. Skru derefter ovnen op på 200° og giv den til sværen er helt sprød.
6. Æblet skæres i tynde skiver.
7. Hvis ikke bollerne er helt friskbagte, så væd dem let og lun dem hurtigt tur i ovnen.
8. Flæk bollerne og smør dem med sennepsmayo.
9. Kom 2 flotte skiver flæskesteg på bunden.
10. Lun rødkålen i en lille gryde og fordel det oven på flæskestegen.
11. Så skal æblerne fordeles og til sidst de syltede agurker.
12. Sæt toppen på og der er serveret.