Sådan gør du

Kødboller

1. Rør kødet med salt og æg, og tilsæt løg, mel og peber.
2. Rør mælk i farsen og lad den trække tildækket i køleskabet et par timer, eller til næste dag.
3. Form farsen til små boller med en våd spiseske
4. Læg dem forsigtigt i kogende saltet vand i 3-5 min.

Sauce

1. Sautér løg, æbler, hvidløg og karry i smør.
2. Tilsæt hønsefond, mælk og fløde og lad koge op.
3. Jævn saucen med en smørbolle, blend og smag til med salt, peber og æblecidereddike.
4. Læg kødbollerne i saucen og varm retten hurtigt igennem. 

Smørbolle

1. Rør blødt smør og mel sammen til en glat, luftig masse.