Pandekager

Opskrift


CA. 20 stk

Lækre pandekager som kan laves til enhver anledning.
Fx dessert, til den søde snack og alt derimellem.

Ingredienser

300 g hvedemel

7 spsk. sukker

Kornene af 1/2 vaniljestang

1 tsk. stødt kardemomme

1/2 tsk. salt

7 æg

6,5 dl mælk

40 g smør

Skal af 1/2 citron

Smør/rapsolie til stegning

Proces


Sådan gør du

Trin for trin

Du kan piske blandingen sammen med et piskeris eller med en håndmixer på lav hastighed.

  1. Du starter med at piske æg sammen med sukker, salt, kardemomme, citronskal og kornene fra vaniljestangen. Pisk melet i.
  2. Så smelter du forsigtigt smørret og pisker det i dejen.
  3. Så pisker du mælken i lidt efter lidt.
  4. Nu dækker du skålen med husholdningsfilm eller et låg og stiller den køligt i 30 min.
  5. Rør forsigtigt rundt i dejen når den har hvilet.
  6. Varm en pande op, tilsæt fedtstof og bag pandekagerne gyldne på begge sider.

Gastronomiske oplevelser