Bestil årets
JULEMENUER

MIB tilbyder traditionen tro flere smagfulde menuer til julefrokosten hos dig eller julefrokosten afholdt hos os. Vi har sammensat 2 julemenuer af sæsonens bedste, klassiske råvarer og tilberedt med et strejf af MIB og den nordiske gastronomi.

Se menuerne

Bestil vores julemenuer

Vælg mellem 3-retters menu eller social dining

Julemenuernes indhold

Få et overblik over menuernes indhold

Appetizers

Stegte sild med hyldeblomstsyltet græskar, rygeostcreme og høaske

Menuen serveres med økologisk rugbrød og friskbagt surdejshvedebrød fra MIBbagværk samt dansk smør med havsalt

Forret

Koldrøget laks i rødbede med dijonemulsion, danske æbler, syltede sennepskorn og syrlig kærnemælkssauce skilt med agurkeolie

Gravad okseinderlår med julekrydderier serveret med jordskokker i variation og sprøde kål

Mellemret

Vol-au-vent fyldt med frikassé af dansk kylling, ristede svampe og urtesalt

MIB-pølse med Duroc-gris og vild kørvel, serveret med grønkålspuré og sprøde chips

Hovedret

Confiteret andelår med vaniljesyltet ribs-kompot og timian

Karamelliserede kartofler med havsalt

Solbærkogt rødkål med friske timian

Kraftig julesauce med råsyltede mørke bær

Julesalat med grillet rosenkål, grønkål og soltørrede tranebær

Dessert

Risalamande med Bora Bora Grand Cru vanilje, hvid chokolade og karamelliserede mandler, serveret med kirsebærsauce tilsmagt med Amarena-kirsebær
skovbær

Forret

Lavbagt torsk serveret med fjordrejer, jordskokker i variation, råmarinerede rosenkål, brunet smør og ristet nøddesauce

Hovedret

Glaserede andelår og pommes Anna af hokkaido, serveret med karamelliseret kartoffelpuré, spæde porrer og andesovs tilsmagt med råsyltede ribs

Dessert

Karamelliserede æbler med hvid chokolade Panna cotta, serveret med chokoladebånd, sprøde blade og æblesorbet tilsmagt med Tahiti-vanilje

Hovedret

Langtidsstegt juleand (bryst og lår) med kompot af svesker, æbler og friske timian

Serveret med brunede kartofler samt ristede kartofler med havsalt og rosmarin

Solbærkogt rødkål og bagt æble med ribsgelé

Den gode kraftige andesauce

Dessert

Risalamande med Bora Bora Grand Cru vanilje, hvid chokolade og ristede mandler
Hertil kirsebærsauce tilsmagt med Amarena-kirsebær

Julefrokost hos MIB

Skal du holde julefrokost?

Hold din julefrokost hos MIB. Vi tilbyder den fuldendte oplevelse med alt fra hyggeligt lokale pyntet op til den søde højtid, den lækreste julemad samt udsøgte vine.

Kontakt os for at booke.

Se vores julefrokostpakker – klik her

“Læn jer tilbage og lad os stå for menuen til jeres selskab – uanset om det er hos os eller dig.
Glædelig jul!”

– team MIB

Giv et gavekort til MIB

Læs mere