Mibbageri Trøjborg
Aarhus N

Café og bageri


Information

Besøg vores bageri og café på hjørnet af hjertet i Tordenskjoldsgade på Trøjborg. Vores bagerier er kendt for det brede udvalg af smagfuldt brød og kager til enhver lejlighed, og vores sortiment kombinerer det klassiske bagværk med moderne konditorkreationer og smagsvarianter udover det sædvanlige.

I MIBbageri på Trøjborg tilbydes også kaffe, morgenanretninger, delikatesser, smørrebrød, sandwich og salater som kan nydes to-go eller to-stay.

Åbningstider
Man-søndag kl. 07:00 – 17:00
Helligdage kl. 07:00 – 17:00

Jul og nytår
Den 24.-26. december: LUKKET
Den 31. december: kl. 07.00 – 15.00
Den 1. januar: LUKKET

Find os
TRØJBORG
TORDENSKJOLDSGADE 18
8200 AARHUS N

Tlf.: 53 86 84 43
OBS! Vi modtager ikke bestillinger på SMS – kun opkald

Menuen

Vi tilbyder et stort udvalg af frokost, morgenmad,
brød og kager.

MIBbageri på Trøjborg tilbyder hver dag et bredt udvalg af det daglige brød, kage og konditori. Vi tilbyder brød til morgenbordet, sandwich og madbrød, samt kage til hverdag og fest. Kig forbi vores butik og bliv fristet af vores lækre sortiment, som varierer efter sæson.

Vores dygtige bagere og konditorer bager hver nat og dag, og du vil altid opleve en hjemmegjort og friskbagt oplevelse, når du besøger vores butik.

Alle vores brød er koldhævede, for at opnå den bedste smag og struktur i brødet. Vi tilbyder et bredt udvalg af lyse, mørke og grove brød.

Vi tilbyder et udvalg af wienerbrødsklassikere og MIB-varianter. Vores wienerbrød er sprødt og smørbagt.

Vi har et dygtigt konditorteam og det afspejler sig også på vores kagesortiment. Sortimentet skifter løbende, men der er altid et bredt udvalg til hverdag og fest af både velkendte kageklassikere som forventes hos en bager, men også moderne fortolkninger og nye smagsvarianter som både portionskager og større kager.

  • Morgenbrød & morgenkager
  • Wienerbrød (kardemommesnurrer, croissant, chokoladesnegl etc.)
  • Koldthævede rugbrød i flere varianter
  • Surdejsbrød og franskbrød i flere varianter
  • Rundstykker, boller og surdejsstykker i flere varianter
  • Skærekager i flere varianter
  • Klassiske portionskager (træstammer, kokostoppe, hindbærsnitter, cookies etc.)
  • Konditorkager (Sarah Bernhardt, lemon-marengs, brownie, luksus flødeboller etc.)
  • Sæson bagværk (julebagværk, påske og fastelavn)
  • Smørbagte småkager i flere varianter
  • Specialbestillinger (kagemænd, portionskager, kagetapas, kransekrage, festkager, bryllupskage etc.)
  • Hjemmelavet granola og rugchips
  • Diverse tilbehør (granola, knækbrød, müsli, etc.)

Morgenmad hos MIBbageri

Du har altid mulighed for at vælge et af vores lækre rundstykker med smør, ost eller pålægschokolade.

Vi tilbyder også forskellige typer anretninger.

Avocadomad30 DKK
Landmandsrugbrød med avocadocreme toppet med chiliflager og brøndkarse

Bananbrød30 DKK
Saftigt bananbrød toppet med hasselnøddecreme og flagesalt

Smørrebrød med et twist

En klassiker har fået renæssance.
Alle smørrebrød bliver lavet på MIB landmandsrugbrød eller franskbrød på surdej. Vi bruger hjemmerørte dressinger og håndskåret charcuteri.

Kartoffelmad
Landmandsrug, kartoffel, purløgsmayo, purløg, bacon og broccolikarse

Roastbeef
Landmandsrug, roastbeef, estragonmayo, syltede rødløg, ristede løg og friske urter

Kyllingesalat
Landmandsrug, hjemmerørt kyllingesalat med jordskokker og æble, sprødt kyllingeskind, sennepsmayo, ærteskud og pancetta

Æg/Rejer
Landmandsrug, smilende æg, dildmayo, rejer, purløg og broccolikarse

Fiskefilet
Landmandsrug, fiskefilet, hjemmerørt kålremoulade, citron og ærteskud

Fiskefilet med rejesalat
Landmandsrug, fiskefilet, hjemmerørt tomatmayo og ærteskud

Rejemad
Smørristet surdejsbrød, hjemmerørt tomatmayo, rejer, citron og karse

Kyllingsalat
Smørristet surdejsbrød, hjemmerørt kyllingesalat, pancettacrumble, syltede rødløg og ærteskud

DKK 55-65

Vil du være sikker på, at dit yndlingssmørrebrød er klar i butikken, når du kommer, eller ønsker du at bestille til en bestemt anledning?

Bestil på forhånd på telefon til butikken eller hos mikala@martinib.dkhusk at skrive butik, dato og tidspunkt for afhentning.

Sandwich

Håndlavede sandwich

Til vores sandwich bruges friskbagt foccacia brød fra MIBbagværk, hjemmerørte dressinger og håndskåret charcuteri.

Kylling
Focacciabolle med kylling stegt med honningsennep, hjertesalat, tørsaltet bacon og tomatrelish
DKK 65

Vitello tonnato
Focacciabolle med rørt tun med mayo, kapers og cremefraiche. Tyndt lag af kalvekød og frisk sprød salat.
DKK 65

Vores koldrøgede laks
Focacciabolle med koldrøget laks og dildcreme, asparges, urter og radiser
DKK 65

Flæskestegssandwich
Focacciabolle med sprødstegt svinekam, solbærkogt rødkål, kryddersyltede agurker, friske æbler og sennepsmayo
DKK 65

Vil du være sikker på at din yndlingssandwich er klar i butikken når du kommer, eller ønsker du at bestille til en bestemt anledning?

Bestil på forhånd på telefon til butikken.

Varme drikke

MIBkaffe er brygget på egen sammensatte økologiske blend af Arabica bønner. Kaffen har en mild, rund smag og et hint af sødme. Se økologi certifikater fra producenten her samt her.

Espresso – 29 DKK
Americano – 35 DKK
Cafe latte – 42 DKK
Cappuccino – 39 DKK
Cortado – 35 DKK
Flat white – 39 DKK
Varm chokolade på sticks af mørk belgisk chokolade – 42 DKK
Udvalg af A.C. Perchs the – 30 DKK
Fransk sirup – 7 DKK
Ekstra espressoshot – 10 DKK

Har du hørt om MIBbageri kaffeklub? Drik kaffe og bliv belønnet. Hver 5. kop kaffe er gratis.

Egne drikkevarer og delikatesser

MIB har udviklet sine egne produkter i tæt samarbejde med forskellige leverandører.

MIB økologisk æblemost
Vores økologiske æblemost er fra Mariendal Mosteri på Djursland. Mosten er rå og ufiltreret, med et naturligt bundfald, en frisk syrlig duft og en vidunderlig sød smag.

MIBkildevand

MIBbalsamica og eddiker – flere varianter
MIB balsamico eddiker lagres med udtræk af bær for at opnå de forskellige smagsnuancer.
Bærrene koges herefter ned til sirup, som igen blandes med eddikerne for at opnå en vis sødme.

MIBolier – flere varianter
Koldpresset dansk rapsolie fra danske marker, skånsomt presset ved lav temperatur. De forskellige smagsnuancer giver olierne en balanceret og delikat smag. Rapsolierne er yderst velegnede til stegning og marinader.

MIBchokolade – flere varianter

Special konditori


Vi tilbyder speciallavede kagemænd, festkager og bryllupskager. Sammen med vores dygtige personale, kan du skræddersy din kage efter egne ønsker. En kage som vil bages på ærlig vis med dansk smør, belgisk chokolade og ægte rå marcipan, så du får den særprægede smagsoplevelse til den særlige anledning.

Kagemænd

Festkager

Bryllupskager

Se vores andre bagerier